jeudi 18 mars 2010

Mortellous macarons

Petit plaisir du jour, des macarons, carambar au beurre salé!!!

Une vrai tuerie...

La recette pour environ 25 macarons:

Pour les coques:

125 g de poudre d'amandes
205 g de sucre glace
100 g de blanc d'œufs tempérés (je les ai séparés des jaunes 24h avant)
1 pincée de sel
65 g de sucre en poudre
Quelques goutes de colorant jaune

Pour la ganache:

12 carambars (mais peut être 2 de plus pour qu'elle soit un peu plus ferme)
10 cl de crème fleurette
30 g de beurre salé


Mixer le poudre d'amande avec le sucre glace, et tamiser. Monter les blancs en neige en ajoutant la moitié du sucre en milieu de montage et le reste à la fin.
Ajouter la moitié de la poudre et le colorant sur les blancs, mélanger avec une maryse de haut en bas, en partant du centre du bol.
Quand le mélange est homogène, incorporer le reste de la poudre.
Le mélange doit être lisse et brillant.
Superposer 2 plaques à pâtisserie (perso je n'en utilise qu'une et c'est nickel!), recouvrir d'une feuille de papier cuisson. Avec une poche à douille, dresser les macarons, laisser crouter 30 min.
Cuire à four chaud, à 150°C, pendant 10/12 min, ça dépend de votre four, moi j'utilise la chaleur tournante.

Pour la Crème carambar, faire fondre les carambars et la crème fraiche sur feu doux, quand le mélange est bien homogène, hors du feu ajouter le beurre salé.
Réserver au frais (je l'ai préparé la veille qu'elle soit bien refroidie).

Admirez et surtout dégustez!!!! ^^

jeudi 4 mars 2010

Mini birch


Il y a déjà bien longtemps que ce Mini birch est tombé de mes aiguilles... et il a bien réchauffé mon cou cet hiver (avant d'être détrôné par la superbe étole de Cath!)

J'aime bien ce modèle qui se commence par la pointe, malheureusement je suis tombé en panne de laine, et mon impatience m'a poussée à rabattre les mailles bien avant d'être un vrai shawl!
Mais je l'aime comme ça mon petit! ^^





Alpage Bruyère et plumette chocolat glacé La droguerie, explications ici.

mercredi 3 mars 2010

Du coeur


l y a 25 ans, un chouette bonhomme, Coluche, fondait « les Restaurants du Cœur - les Relais du Cœur ». Ils ont pour but « d'aider et d'apporter une assistance bénévole aux personnes démunies, notamment dans le domaine alimentaire par l'accès à des repas gratuits, et par la participation à leur insertion sociale et économique, ainsi qu'à toute l'action contre la pauvreté sous toutes ses formes ».

Les blogueurs sont donc invités à :

  • participer à la collecte nationale qui aura lieu les 5 et 6 mars dans certaines grandes surfaces

  • A publier un article sur leur blog afin de relayer cette information pour chaque articles publiés 10 repas seront offerts aux restos du coeur...

CAPTUR_1

Une fois l'article rédigé sur votre blog, envoyé le lien ici : hub@lanetscouade.com et pour plus d'informations un petit tour par

Je parraine 3 blogueuses = 30 repas offerts!!! Gwladys, Mimi et Framboise, vous voulez bien passer l'info?
Merci Chloé!